红烧肉 桂皮
红烧肉的做法
步骤1
五花肉凉水下锅焯水 放两片姜 适量料酒 这时候也可以放白酒哦(′-ω-`)
步骤2
所有食材准备
步骤3
炒糖色 这时候我是白糖炒的，放冰糖一样的，炒到棕色就可以了
步骤4
糖色炒好，五花肉小火下锅翻炒到变色微焦就炒好了，千万要小火不然糊了就不好了
步骤5
这时候下除白糖所有配料，放白酒喷香 生抽 老抽 调色
步骤6
放水莫过肉大火炖至开过转小火
步骤7
这时候我换砂锅了，当然不换也是可以的。冰糖 黄酒可以放了，这时候撒一点点盐入味。这时候盖盖小火慢炖一到两个小时
步骤8
最后大火收汁就可以了，我这个时间比较长了都炖化了，非常的软烂红烧肉的烹饪技巧
这道放了豆腐结是快出锅的时候放的，爱吃土豆也可以放点土豆。味道都非常棒