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诗文 鲜虾菜肉小馄饨
释义

鲜虾菜肉小馄饨


我家虫虫21个月了,长了两颗大牙,可以吃些馄饨之类的食物了。为了让她荤素搭配,营养均衡,包个小馄饨也费了不少功夫。既要有菜,又要有肉,还要有营养并且味道好。大冬天,洗菜,剁菜,包馄饨,真的挺麻烦的,但是看着虫虫一顿能吃10个,辛苦一点也值得啦~ PS.家有孕妇冰箱也可以常备,毕竟大晚上的突然饿起来,上哪去变一碗营养可口的馄饨来?

菜肉小馄饨的用料

青菜 500g 干香菇 4朵
去壳虾仁 100g 肉末 150g
鸡蛋 1个 盐 5g
料酒 5g 油 5g
葱 适量 馄饨皮 适量

菜肉小馄饨的做法

鲜虾菜肉小馄饨#澳佳宝生命最初1000天#的做法图解1

步骤1

干香菇提前温水泡发。洗干净,捏干水分,剁成香菇末。
鲜虾菜肉小馄饨#澳佳宝生命最初1000天#的做法图解2

步骤2

青菜洗干净,用开水焯水。
鲜虾菜肉小馄饨#澳佳宝生命最初1000天#的做法图解3

步骤3

沥干水分后,剁碎。
鲜虾菜肉小馄饨#澳佳宝生命最初1000天#的做法图解4

步骤4

用纱布把青菜碎的水分稍稍挤干。
鲜虾菜肉小馄饨#澳佳宝生命最初1000天#的做法图解5

步骤5

去壳的虾仁剁成虾泥。
鲜虾菜肉小馄饨#澳佳宝生命最初1000天#的做法图解6

步骤6

虾泥和猪肉末放在碗里,加盐和料酒,葱,拌匀。
鲜虾菜肉小馄饨#澳佳宝生命最初1000天#的做法图解7

步骤7

拌匀的虾泥肉末再倒入香菇和青菜碎里,加一个蛋和油,搅拌。
鲜虾菜肉小馄饨#澳佳宝生命最初1000天#的做法图解8

步骤8

搅拌均匀的馄饨馅儿可以包馄饨了。
鲜虾菜肉小馄饨#澳佳宝生命最初1000天#的做法图解9

步骤9

全部包好,吃不完的放盘子里,留好空隙,放冷冻室冻硬,从盘子里取出装保鲜袋冷冻保存,随吃随取。

菜肉小馄饨的烹饪技巧

1.青菜碰到盐,会出水,所以剁好的青菜要挤掉水分,并且把虾仁和猪肉加盐拌匀后再和青菜拌匀,都是为了减少馅料水分过多泡烂馄饨皮。 2.吃不完的馄饨冷冻起来,随吃随取。 3.为了让孩子多吃点菜和肉,所以用小馄饨皮包大馄饨的样子,直接用大馄饨皮包也可以。 4.我用的盐是宝宝盐,大人吃偏淡需要加盐,如果给宝宝吃,宝妈们注意盐的量要适合自家宝宝月龄。

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更新时间:2025/2/11 9:00:53