圣诞烤鸡的正宗做法、三黄鸡、大蒜头、柠檬、水果块、洋葱、小西红柿、迷迭香、香油、黄油、橄榄油、黑胡椒、海天生抽老抽怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

圣诞烤鸡的用料

三黄鸡 3000g以上

大蒜头两个

柠檬一个

水果块若干

洋葱半个

小西红柿一个

迷迭香 5g

香油、黄油、橄榄油 200g

黑胡椒 5g

海天生抽老抽若干

圣诞烤鸡的做法

步骤1

三黄鸡洗尽，去除内脏、鸡头、脖子、屁股（从屁股那开个拳头大小的洞，鸡肚子不要破开）

步骤2

在鸡的表面均匀的撒上食用盐，然后用牙签在鸡身上扎几个孔（方便入味），倒入淹没鸡身的水，浸泡20小时。

步骤3

将浸泡腌制好的鸡晾干，在鸡的表面撒上少于盐，然后均匀的抹上香油（黄油和橄榄油更好），再均匀的撒上黑胡椒，继续腌制2小时。

步骤4

将海天生抽老抽倒入碗中（按1：5的比率），再加入一小勺糖，撒上黑胡椒和迷迭香搅拌均匀。用刷子把酱料抹在鸡表面。然后把切好的蔬果块和洋葱塞入鸡肚子中，柠檬切下一点后，把柠檬塞在鸡屁股的洞里。用一直裹好。

步骤5

把鸡用锡纸包裹好，放入烤箱。上下温度调到180度，时间60分钟。

步骤6

打开锡纸，再把刚刚生抽老抽混合的酱料涂抹一层在鸡表面。然后把鸡敞开放入烤箱，180度烤30分钟。

步骤7

出炉后，把苹果块、车厘子、圣女果撒在烤鸡周围，然后撒上迷迭香，大功告成。外脆里嫩的烤鸡就做好啦。

步骤8

大家吃的不亦乐乎。更多蒸菜，闷菜，健康菜大家可以留言给我，我会上传给大家。