诗文 | 自制豆腐【简单版】 |
释义 |
自制豆腐【简单版】自己做豆腐能够吃到好多种吃法,首先喝豆浆,其次吃豆腐,最后用豆腐渣可以加面粉做主食还可以和酸菜熬菜,我最喜欢和酸菜熬菜,小时候的味道,山寨懒豆腐 自制豆腐的做法![]() 步骤1 忘记拍豆子了,提前一晚泡豆子,这样出浆率高,2升水我是用大可乐瓶灌满满一瓶水备用,先放入豆浆机一半的黄豆,再倒入水至最高水位线,选择水果键打汁,打两次,![]() 步骤2 一锅豆浆分三次倒入纱布拧出豆浆,太多不好拧,拧不干净。三次刚好。把干的豆渣球收起来冻入冰箱,以后需要时拿出一个球,这样方便的很。两锅一共挤六次豆浆。余下六个豆渣球![]() 步骤3 将大可乐瓶里剩下的水放锅里煮。水开后倒豆浆,这样不会糊的一塌糊涂,如果豆浆直接煮会糊的又黑又苦,水开再倒豆浆就会好很多。将上面的沫撇掉![]() 步骤4 为了避免糊锅,不停的搅拌,如果你家里有不粘锅就不用这么麻烦了,自己煮就可以了![]() 步骤5 水开计时煮五分钟,关火后用滤勺捞出渣子。然后将白醋用180ml水稀释备用。然后还可以盛出一部分豆浆加点白糖尽情享用,![]() 步骤6 然后就可以不紧不慢的将稀释的白醋倒入豆浆锅中,一会就凝结成一团团的了。本来是要凉到八十度的时候再倒白醋的,没法衡量,只有干完手底的活,该洗的洗该准备的准备,一系列进行完时间也差不多了。![]() 步骤7 模具中放纱布,把锅里的全部都盛进去,下面倒扣一个小碗。用重物压![]() 步骤8 这是稀释的白醋和豆渣![]() 步骤9 味道很棒的豆腐![]() 步骤10 马上就用辣酱烧了豆腐,一个字~香自制豆腐的烹饪技巧普通锅要先把水烧开再倒豆浆,不至于糊的一塌糊涂。要不停的搅拌,免得糊锅 |
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