双椒小脆（双椒鸡胗）
双椒小脆的做法
步骤1
鸡胗洗干净。切小块。用料酒腌制10分钟步骤2
干辣椒剪成小段。二荆条切成小段。大葱切末。姜切末。野山椒切蓉。步骤3
把切成段的二荆条干煸出辣味步骤4
锅内倒油。放入葱末姜末干辣椒段野山椒蓉翻炒。步骤5
控干鸡胗水分。下锅翻炒。步骤6
待鸡胗快熟的时候倒入之前煸好的二荆条，继续翻炒。如果出水。请大火收汁。步骤7
鸡胗全熟的时候放入鸡精。盐。芝麻。
步骤8
翻炒三分钟。出锅。摆盘。