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诗文 巧克力豆可可面包
释义

巧克力豆可可面包

好吃,就这么简单。亲们自己看步骤!(夜里拍照,图片真的好丑)

巧克力豆可可面包的用料

高筋面粉 260g 可可粉 20g
鸡蛋 1个 牛奶 120g
白砂糖 35g 黄油 30g
耐高温巧克力豆 50g 蜂蜜 20g
饮用水 20g 食用盐 2g
酵母粉 3g

巧克力豆可可面包的做法

巧克力豆可可面包的做法图解1

步骤1

选用的材料。
巧克力豆可可面包的做法图解2

步骤2

把牛奶,蛋,盐,依次放入面包桶内,用筷子稍微搅拌下,接着放入高筋面粉,白砂糖和可可粉,再在高筋面粉中挖个小坑放入酵母粉,启动面包机和面程序。(我家面包机是东菱的,和面一次30分钟)
巧克力豆可可面包的做法图解3

步骤3

第一次和面结束后加入软化的黄油,启动二次和面
巧克力豆可可面包的做法图解4

步骤4

二次和面到25分钟时,暂停下把巧克力豆加入,继续启动面包机到和面结束。
巧克力豆可可面包的做法图解5

步骤5

二次和面结束后,启动发酵功能一个小时,面团发到2倍大。
巧克力豆可可面包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团取出排气
巧克力豆可可面包的做法图解7

步骤7

分割出24份小剂子,每份小剂子大约25克。
巧克力豆可可面包的做法图解8

步骤8

把小剂子滚圆放入12连蛋糕模中,盖上一层保鲜膜,放在温暖处发致1.5倍以上(我是放在烤箱内启动发酵功能的,烤箱内可放入一碗水,保持面包的湿度)
巧克力豆可可面包的做法图解9

步骤9

(提前3分钟烤箱预热)二发结束后,在面包胚表面喷上少许清水(无需刷蛋液)放入预热好的烤箱内,上下火180度中层15分钟
巧克力豆可可面包的做法图解10

步骤10

蜂蜜加饮用水调成蜂蜜水备用。(比例是1比1)
巧克力豆可可面包的做法图解11

步骤11

面包出炉,立刻在表面刷上一层蜂蜜水。
巧克力豆可可面包的做法图解12

步骤12

大爱这样的可可色
巧克力豆可可面包的做法图解13

步骤13

切开看看内部,趁热吃了好几个,口感超级好,非常的香软。
巧克力豆可可面包的做法图解14

步骤14

剩下的12个小剂子,我又整成了6份,做成牛角型。烤制时间和前面的一样。
巧克力豆可可面包的做法图解15

步骤15

好好吃,亲们动手吧。

巧克力豆可可面包的烹饪技巧

鸡蛋一个大约50克多,巧克力我选用的是耐高温烘焙专用的。

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更新时间:2024/12/26 1:33:49