冬日暖心麻辣锅
寒冷冬日，让家人回家后享用热腾腾的麻辣锅，美味更暖心?
暖心麻辣锅的做法
步骤1
干辣椒若干剪成小段
步骤2
锅中油烧五成热放入香料、花椒、干红椒段至颜色变深，捞出各料
步骤3
葱姜末入肉末，蛋清、干淀粉入后顺时针搅拌，边加入调味料边搅拌至可成形
步骤4
用饭勺制成肉丸
步骤5
准备好各配菜
步骤6
锅中红油放入三勺豆瓣酱，蒜瓣，熬至红油淅出
步骤7
加高汤至煮沸,则可放上电磁炉或电炉开锅了?暖心麻辣锅的烹饪技巧
麻辣锅美味之关键在于麻和辣，所以在最后锅内红汤煮沸后可另起油锅，将干红椒段和红花椒、香菜平铺锅中，浇热油，滋滋一响，麻辣味更香浓?