土豆丝鸡蛋饼

步骤1

将土豆用插板插成细细的短丝，加入少许盐，一小碗水，3勺面粉，拌匀。将鸡蛋打入碗中，搅拌几下待用。

步骤2

在平底锅中放入少许油，摊匀整个锅底，转小火。放入拌好的土豆丝，摊平后立即用铲子将中间的土豆丝向四周分离开来，用勺子盛取半个鸡蛋放入中间的空缺处。待土豆饼成型后两面翻直至熟透即可盛出。