书签饼干的正宗做法、蛋白、全蛋、黄油、糖粉、低筋面粉、食用色素（红黄蓝绿紫）、柠檬汁、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

书签饼干

这道菜背后的故事～：书签大家并不陌生，今天我做了一款书签饼干，正好圣诞节快到了，这款饼干就算我送给圣诞节的礼物吧。低筋面粉 (130克) 糖粉 (60克) 黄油 (40克) 全蛋 (1个) 蛋白 (15克)

书签饼干的用料

蛋白 15克

全蛋 1个

黄油 40克

糖粉 60克

低筋面粉 130克

食用色素（红黄蓝绿紫）适量

柠檬汁 3滴

书签饼干的做法

步骤1

饼干用料：准备食材。

步骤2

黄油隔水溶化后加入糖粉，先用铲子翻匀，然后再用打蛋器搅打，否则，糖粉会飞了。

步骤3

糖粉少量多次地加入，直到慢慢吸收为止

步骤4

少量多次地加入蛋液，慢慢打匀。

步骤5

全部打匀后。

步骤6

放入低筋面粉，翻拌均匀。

步骤7

揉成团后，盖上保鲜膜，静置20分钟。

步骤8

擀成均匀的片状，去掉四周，切成想要的长条形，长，宽，厚，可随意调整。

步骤9

做自己想要的形状。

步骤10

做好了。

步骤11

放入烤箱，100度，烤15分钟，就好了。

步骤12

全部烤好。

步骤13

准备上色食材。

步骤14

蛋清用打蛋器打一下，不要太粘稠，太稠就不好上色了，写字要粘稠一点，之后，放入3滴柠檬汁，最后，加入糖粉，继续打。

步骤15

调几种颜色，就分成几份蛋清，随后加入色素。

步骤16

调好后，就可以装饰了。

步骤17

把”书签“放上一点蛋液，再把画好的小图案粘贴上。也可以直接画在“书签”上。

书签饼干

书签饼干的用料

书签饼干的做法

书签饼干的烹饪技巧