辣子鸡丁
高中时候，每周四食堂有道菜叫做辣子鸡丁，大厨做得飘香四溢，远远的就能闻到。所以每周四上午的最后一堂课的下课铃声便成了同学们飞奔的号角。拎上餐盘，叮叮当当的跑到食堂排队，心里期望着大厨能给自己多乘一些。端着热腾腾的菜大快朵颐，便成了那段时光里，最富有满足感的事情之一。
辣子鸡丁的做法
步骤1
鸡胸肉洗净，青椒洋葱洗净备用
步骤2
鸡胸肉切2-3cm丁，放盐，料酒，姜末，葱花，淀粉拌匀腌制5分钟
步骤3
起锅热油，放入腌制好的鸡丁大火炒至黄色，表明没有透明。
步骤4
放入切好的洋葱与青椒中火一起翻炒香
步骤5
放入生抽，老抽翻炒上色，放入老干妈2-3勺大火炒香，最后放入2勺糖收汁装盘。