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诗文
香糯黄米发糕
释义
香糯黄米发糕
香糯黄米发糕的用料
小黄米 300g
面粉 150g
酵母 3g
泡打粉 3g
奶粉 3汤匙
炼乳 1汤匙
白糖 1汤匙
葡萄干 1小把
水 约250g
盐 1小勺
植物油 少许
香糯黄米发糕的做法
步骤1
小黄米淘洗干净,用水浸泡半天,水量为刚好没过黄米;
步骤2
浸泡好的黄米放入料理机打成浆,倒回盆中加入盐、白糖、奶粉、炼乳、酵母、泡打粉、面粉拌匀,分次加水(浸泡打浆时已加水,这时基本上不用再加水),搅拌成厚糊状,隔水放入温水锅中饧发1小时左右;
步骤3
容器底部和周围刷一层植物油,倒入发酵好的面糊,上面用葡萄干装饰;
步骤4
蒸锅上汽后,放入黄米面糊,中火蒸25分钟即可。
步骤5
成品。
步骤6
成品。
步骤7
成品。
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更新时间:2025/9/5 20:39:18