香菇生煎包
我家小盆友超级喜欢吃带馅的。蒸包子发面掌握不好。只有生煎发出来的面要求没那么高！
香菇生煎包的做法
步骤1
2克酵母+2克泡打粉+温水调匀，和入面粉中。面粉大约两小碗。揉成团盖保鲜膜放有阳光的温暖的地方大约30分钟就可以发两倍大。有面包机更省事了。你们懂的…
步骤2
肉馅是我自己绞的所以加水比较多，加一点一个方向打，再家再打，一共3次大约小半碗水。这样吃的时候肉馅不硬。香菇我只用的伞，口感好。整块用水先焯过再切碎。水打过的肉馅+碎香菇+葱末+姜末+料酒+生抽+蚝油+盐+香油+玉米油+高汤精。顺时针打。打的过程中如果觉着馅干可以再加点水。个人觉得馅稀点蒸出来好吃。
步骤3
擀皮吧。别太厚。我喜欢皮薄馅大的。香
步骤4
千万不要包很大哈。小一点，两口一个。包好后醒五六分钟。
步骤5
热火放油。油热一点放包子吧。先煎一下底，底变金黄再加水。我一般加到包子的2/3。
步骤6
好了，起锅之前撒点芝麻。关火后一定要先焖一两分钟。比较好起，不容易掉底。
步骤7
光顾吃了，这已经是第二锅了。香菇生煎包的烹饪技巧
家有宝的可以把香菇剁的碎些比较好消化。
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