诗文 | 香辣水煮鱼 |
释义 |
香辣水煮鱼尤其爱吃水煮鱼,自己做绝对干净卫生又实惠的。全家人的最爱。 香辣水煮鱼的做法步骤1 准备食材,草鱼一条,白菜,金针菇,千张豆腐,牛肉丸,都随意搭配步骤2 洗净的鱼在距离鱼头两厘米的地方切开,正中间取出鱼腥线,取了鱼就不腥了,反面也一样要取步骤3 在这样切步骤4 斜刀片鱼,刀功不过关切的不好,见笑了步骤5 切好的鱼片放入清水洗净后,加入胡椒粉,盐,料酒,鸡粉,生粉,蛋清一个腌制十来分钟,鱼骨鱼头也一样,只是不用放蛋清步骤6 八角,桂皮,干辣椒,香叶,姜蒜备好,豆瓣酱剁碎步骤7 准备好家乐浓汤宝步骤8 锅里热油,放入八角,桂皮香叶小火熬出香油步骤9 熬出香油后捞出香料不要,放姜蒜,干辣椒炒出红油后倒入鱼骨鱼头翻炒五分钟步骤10 炒香后倒入适量开水,加入一半的浓汤宝调料搅拌均匀步骤11 大火烧开后倒入配菜煮熟捞出步骤12 捞出后,继续大火烧开放入鱼片煮八分钟,别煮过了步骤13 最后再热油下干辣椒小火炒香淋在鱼肉上就可以了步骤14 淋上热油后,再在表面撒上花椒粉跟葱花就可开吃了,很诱人吧,我家人可爱吃我做的这菜了。香辣水煮鱼的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。