老干妈腊鱼
好吃，下饭，又方便携带的腊鱼吃法，每年弟弟他们出远门的时候，都会做上一些带着去吃，随吃随取很方便的
老干妈腊鱼的做法
步骤1
干腊鱼2条（这里只照了1条），将腊鱼斩成小块，用开水泡上2分钟，淘洗干净，然后另倒一盆开水，将洗过的鱼块再泡个2，3分钟
步骤2
将泡好的鱼块捞起沥干水，这是泡好的，别泡太久了，泡久了肉容易散开
步骤3
炒锅洗净烧干，倒入半锅食用油烧开，然后将鱼块放入锅里炸，炸到表面焦黄即可
步骤4
这是炸好的，分了3次才炸完
步骤5
给我们今天的配角也来张照片，买了6瓶，用了4瓶
步骤6
将老干妈和辣椒粉倒入炸好的鱼块里，再淋些刚才炸鱼的油拌开
步骤7
这是拌好的，颜色特别漂亮
步骤8
将拌好的鱼块装瓶，再淋些炸鱼的油进去，油多点容易保存，老干妈腊鱼的烹饪技巧
腊鱼本身是咸的，所以不用另外加盐