红糖发糕
我最喜欢的一个点心。
红糖发糕的做法
步骤1
将蛋白和蛋黄分别装在两个无水无油大碗里，将蛋黄沙糖加入蛋黄搅匀。
步骤2
将油，牛奶，加入蛋黄中搅匀。
步骤3
将泡打粉，面粉过筛进蛋黄中，搅拌无粒状
步骤4
用打蛋器打发蛋白，过程中分三次将红糖+沙糖加入蛋白中，打到蛋白硬性发泡。
步骤5
将3分一蛋白倒入蛋黄中，用上下搅拌的方式拌匀，将蛋黄糊倒入蛋白中拌今。
步骤6
在盆上盖上保鲜膜，将水放入锅中煮开，放入发糕糊蒸20分到25分钟
步骤7
蒸好发糕，非常松软好吃