红烧排骨
红烧排骨的做法
步骤1
排骨切段 冷水泡1小时步骤2
捞出排骨清水冲洗干净，放盆中放入少许料酒，一勺盐，两勺叉烧酱，腌制1小时。步骤3
锅烧8成热放半锅油，待油6成热后将腌好的排骨放入 ，炸至金黄捞出。步骤4
葱姜切末，锅中放少许油，将炸好的排骨放入锅中，加8颗冰糖，两勺老抽，一勺生抽，半勺胡椒粉，加适量水，盖上锅盖闷20分钟。
步骤5
水闷干后放少许盐 鸡精 出锅红烧排骨的烹饪技巧
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