虾肉小馄饨
虾肉小馄饨的做法
步骤1
2斤活虾，剥了7两半虾仁
步骤2
虾仁剁碎+梅花肉剁碎
步骤3
拌匀
步骤4
我加了一个鹅蛋，加盐，生抽，料酒，姜片；拌匀
步骤5
再加入油，顺时针搅拌；再加入少许凉白开；继续顺时针搅拌
步骤6
搅拌时会感觉肉馅慢慢开始有弹性，静置1小时左右，开包
步骤7
成功！
步骤8
汤料：虾皮+紫菜+香菜+红油+白胡椒+生抽+盐+开水