诗文 | 无蔗糖冰皮月饼 |
释义 |
无蔗糖冰皮月饼每逢中秋佳节到来之际,家家户户都欢喜庆祝佳节品茶赏月吃月饼吃水果,可是家里个别的长辈却不能吃月饼,这总会添加几分扫兴,所以每年中秋佳节到来之际我都会做一些无蔗糖月饼,这样既孝敬了长辈,大家也就其乐融融了 冰皮月饼的做法![]() 步骤1 红豆沙制作:140g红豆洗净后用清水浸泡过夜![]() 步骤2 这是浸泡后的![]() 步骤3 然后放入高压锅加入适量水浸没红豆,煮35分钟![]() 步骤4 煮好![]() 步骤5 将红豆放入搅拌机中,加入适量水搅拌![]() 步骤6 然后放入面包机里加入适量猪油80g和木糖醇60搅拌![]() 步骤7 然后再放入锅中继续搅拌![]() 步骤8 完成![]() 步骤9 面皮制作:将低筋面粉、生粉、粘米粉、糯米粉、纯牛奶、木糖醇、猪油混合![]() 步骤10 用称称各种用量![]() 步骤11 然后搅拌至无颗粒![]() 步骤12 再用保鲜膜封住放入蒸锅中蒸35分钟![]() 步骤13 待面皮不烫手后揉面团![]() 步骤14 红豆沙捏成大小相同的团,每个50克![]() 步骤15 然后包入皮里![]() 步骤16 包好![]() 步骤17 然后用模具印上,完成冰皮月饼的烹饪技巧 |
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