剁椒鱼头
剁椒鱼头的做法
步骤1
鱼头处理干净，从头部切开，改花刀如上图。
步骤2
容器中放两只筷子。
步骤3
放入鱼头，淋50克左右蒸鱼豉油，到处淋。
步骤4
鱼头酱乘婉里，放入适量的姜末，蒜末，葱花，味精。
步骤5
锅里烧高油温油淋鱼头酱上，搅拌均匀。
步骤6
均匀的乘鱼头上，入蒸锅上气蒸10～20分钟左右。
步骤7
蒸熟也后，拿去筷子。
步骤8
洒上香菜，葱花即可。