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这里说的“酱”汤中的“酱”实则用的食材是味噌。平时鲜有机会接触味噌,担心家人不太接受,也很少买。这次有机会试验了一次,发现我的担心完全是多余的,做了一道经典的日式味噌汤,用了多种配菜,营养丰富的同时,还帮助驱寒,鲜香十足,喝了一碗过后,倍儿满足。如果没有试过,建议一定要试试呢。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
1、味噌汤要在待食材快熟时加入,煮沸后即可关火,切不可煮太长时间,煮太长时间就失去了味噌的那种鲜味; 2、这道菜中加入的豆腐,没有用刀切,是用手撕开的,手撕的话会出现凹凸不平的断面,更容易入味; 3、做这道汤,还可以根据自己的喜好,加入合适的菜,比如魔芋,白萝卜等食材; 4、五花肉要切的较薄,切的厚了,会有肥腻的口感。
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