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诗文 菊花馒头
释义

菊花馒头

菊花馒头的用料

面粉 600克 紫薯泥 100克
南瓜泥 100克 白糖 40克
酵母 6克 抹茶粉 3克
红曲粉 2克

菊花馒头的做法

菊花馒头的做法图解1

步骤1

南瓜洗干净后切片。
菊花馒头的做法图解2

步骤2

上锅蒸熟。
菊花馒头的做法图解3

步骤3

取100克南瓜。
菊花馒头的做法图解4

步骤4

用勺子压烂成泥。
菊花馒头的做法图解5

步骤5

加入150克面粉、1.5克酵母。 （南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）
菊花馒头的做法图解6

步骤6

揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
菊花馒头的做法图解7

步骤7

紫薯去皮，切片。
菊花馒头的做法图解8

步骤8

上锅蒸熟。
菊花馒头的做法图解9

步骤9

取100克，用勺子压烂成泥。
菊花馒头的做法图解10

步骤10

加入150克面粉、10克糖、35克水、1.5克酵母。 （如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）
菊花馒头的做法图解11

步骤11

揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
菊花馒头的做法图解12

步骤12

将水165克、白糖30克、面粉300克、酵母3克，揉成团。 （酵母必须用温水化开，不能用热水，否则会烫死酵母哦。）
菊花馒头的做法图解13

步骤13

将面团一分为二，分别加入红曲粉和抹茶粉。
菊花馒头的做法图解14

步骤14

充分地揉入面团。
菊花馒头的做法图解15

步骤15

全部面团。 （用二分之一的面团做的花朵馒头、菊花馒头、双色四瓣尖角馒头、三色馒头，剩下的面团做的----彩虹发糕。）
菊花馒头的做法图解16

步骤16

取30克面团。
菊花馒头的做法图解17

步骤17

搓成长条。
菊花馒头的做法图解18

步骤18

先从一端卷起。
菊花馒头的做法图解19

步骤19

另外一端反方向的卷起来（呈S型状）。
菊花馒头的做法图解20

步骤20

大小均匀的卷在一起。
菊花馒头的做法图解21

步骤21

在中心位置画线标记一下。
菊花馒头的做法图解22

步骤22

用筷子从花团两侧最远端处，向中心夹（按照画的线）。
菊花馒头的做法图解23

步骤23

夹之前筷子上要抹一点食用油，免得沾哦。
菊花馒头的做法图解24

步骤24

用剪刀在圆角处剪一刀，剪出花瓣。
菊花馒头的做法图解25

步骤25

同样方法用剪刀在其他三圆角处各剪一刀，剪出花瓣。
菊花馒头的做法图解26

步骤26

花朵的中心位置用其他颜色的面团装饰一下。
菊花馒头的做法图解27

步骤27

重复16-26的步骤。
菊花馒头的做法图解28

步骤28

放入蒸锅。
菊花馒头的做法图解29

步骤29

发酵好。 大火烧开后转小火蒸15分钟。
菊花馒头的做法图解30

步骤30

馒头蒸好后别揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
菊花馒头的做法图解31

步骤31

取出。
菊花馒头的做法图解32

步骤32

成品图。
菊花馒头的做法图解33

步骤33

成品图。

菊花馒头的烹饪技巧
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更新时间：2025/11/6 12:29:26