送给闺蜜的礼物——铜锣烧的正宗做法、面粉、鸡蛋、砂糖、泡打粉、色拉油、红豆沙、蜂蜜、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

铜锣烧的用料

面粉 200g

鸡蛋 2个

砂糖 45g

泡打粉 5g

色拉油 10g

红豆沙适量

蜂蜜 5g

铜锣烧的做法

步骤1

照片手欠被不小心删了，等下次做补上，其实很简单，2个鸡蛋用打蛋器打发2倍大，加入砂糖，蜂蜜和色拉油再次打发。混入泡打粉和面粉。加入大约80ml水混合。混入后用打蛋器上下搅匀，不要绕圈搅使面糊上劲，这样做出来的饼皮就不松软了。

步骤2

平底锅或电饼铛，不用刷油，油热用个小勺对准一个部位往下滴，就会慢慢散开成一个圆形。

步骤3

等饼皮表面开始起小泡并撑破的时候就可以翻面了，我这个电饼铛用了多年了，有些受热不均匀了，所以有的地方上色不好，下一锅调整一下位置就好。翻过来大概10秒就好了，乘出晾一下。

步骤4

看，一会所有的饼皮都做好了。

步骤5

这个豆沙馅是我自己做的，外面卖的还是觉得不放心，这个简单了，红豆加水煮8成熟加冰糖继续熬煮粘稠就可，我喜欢稍微有些颗粒的，所以没有过滤豆皮。

步骤6

拿一张饼皮，抹上豆沙馅，再盖上另一张即可。后面的保鲜膜是因为我要送给闺蜜，所以每个单独包装一下，卫生还容易定型。

步骤7

好啦！一会就全好了，开吃吧。