裸蛋糕

裸蛋糕的用料

鸡蛋5个 250g	色拉油 80g
牛奶 70g	白砂糖 100g
低筋面粉 120g	盐 1g
柠檬汁几滴	淡奶油 200g
白砂糖 30g

裸蛋糕的做法

步骤1

蛋黄、蛋清分离，分别放进无水无油的干净盆子里！蛋黄打散，加入30g砂糖拌匀，分次加入色拉油搅匀，筛入过筛后的低粉，翻拌至无明显颗粒；打发蛋白，将盐放入，挤几滴柠檬汁，分三次加入70g砂糖，打至蛋白霜成尖角且屹立不倒；分三次将蛋白糊加入蛋黄糊中，以炒菜的方式翻拌均匀；装入8寸蛋糕模中，上下火150度60分钟

步骤2

将30g糖加入淡奶油中进行打发；将烤好的戚风用刀分成三层，依次填入淡奶油和水果装饰！

裸蛋糕的烹饪技巧

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。