什锦蛋糕
我一直喜欢做这种全蛋打发的海绵蛋糕，它制作简单零失败，而且口感实，食材丰富多样，很受亲朋好友的喜爱。
什锦蛋糕的做法
步骤1
葡萄干和大枣切碎备用。
步骤2
鸡蛋打入盆里一次性加入白糖。
步骤3
鸡蛋打发至奶油状（我打了约10分钟）。
步骤4
面粉过筛到蛋糊里用橡皮刮刀翻拌均匀。
步骤5
切碎的大枣、葡萄干和椰蓉加入蛋糕糊里翻拌匀，然后倒入色拉油翻拌均匀。
步骤6
烤盘铺好铝泊纸，倒入蛋糕糊抹平，端起来震几下震出气泡，把烤盘放进预热好的180度的烤箱里，中层上下火15分钟左右。
步骤7
烤好的蛋糕放凉切块。
步骤8
看上去还不错吧！什锦蛋糕的烹饪技巧
要知道蛋糕熟不熟可用牙签插入蛋糕内部，拔出的牙签沒有沾上蛋糕就表示熟了，蛋糕糊里的食材可按自己的喜好放不过要控制好量哦！