炸酱面
炸酱面的做法
步骤1
把炸酱面的做法分成三个步骤 1. 肉酱： 中火，锅下一勺油， 油烧热后放两片姜，两块大料，等数十秒放五花肉末翻炒。 肉变色后放少许料酒（少半盖），炒到肉末熟后盛出。 锅里下少许油 放面酱和葱末炒，待出香味时放入已经炒熟的肉末。 炒肉末，放老抽和生抽，放一点点糖提鲜，再加一勺半盐和少量水 带汤汁收的差不多的时候出锅 2. 配菜： 炒土豆，黄瓜切丝，其余蔬菜切丝焯熟 3. 手擀面. 面粉加水适量 活成面团 一点一点放进压面机。 这样压出来的面筋道有嚼劲
步骤2
肉酱出锅 菜乘盘 告成了！