清蒸深海鱼头
碟鱼头含有丰富的营养物质，其中不饱和脂肪酸欧米伽3含量最高，十分适合人们食用。
清蒸深海鱼头的做法
步骤1
深海鱼头一个，凉水解冻
步骤2
表面刮洗干净后剖成两半，去掉鱼鳃
步骤3
洗干净后倒入料酒,放上姜片腌制20分钟左右
步骤4
锅上烧开水，上汽后放入腌好的鱼头，蒸12-15分钟
步骤5
倒去盘中的鱼汤拿去姜片，把提前切好的葱丝平铺在鱼头上
步骤6
锅上热油，油开后稍微放一下泼在从丝上并淋上蒸鱼豉油即可清蒸深海鱼头的烹饪技巧
1.鱼头解冻后用刀把鱼皮表面刮一下，冲洗干净，再把鱼鳃部分用剪刀见干净，这部分洗不干净会很腥。2.蒸鱼头蒸好后一定要把盘内积水倒净在泼油，不然也会有腥味。