土豆司康英式早餐的正宗做法、培根、西红柿、鸡蛋、土豆、黄油、面粉怎么做-菜谱宝典

步骤1

土豆煮熟放凉点后去皮，用厨房纸吸干多于水份，或者放在一个锅里烘干。放20克黄油一起压成泥

步骤2

我因为提前晚上煮好土豆，所以第二天早上是把黄油化了以后拌匀的

步骤3

接着再放入面粉拌匀

步骤4

在平底锅里融一点黄油

步骤5

用一点干面粉撒在和好的薯泥上然后压成一个大约一厘米厚的饼放在平底锅里用小火煎，每面8分钟左右

步骤6

这个颜色就差不多了

步骤7

然后就是把培根和西红柿煎一下，最好是微焦，这样比较香，看起来也漂亮。再配上一个水煮的半熟的鸡蛋，放点绿叶蔬菜摆盘

步骤8

这就是最后的成品图了。棕色的酱叫brown source, 英式早餐里经常使用的一种酱，酸酸的，有咸味。再搭配点现磨黑胡椒

步骤9

鸡蛋轻轻一碰蛋黄就会流出来。做法很简单，烧一锅开水，加几滴醋，水开后关中小火，找个东西在锅里搅拌形成一个漩涡，把鸡蛋打在漩涡里，再稍微煮一下让蛋白熟多一点就可以了。如果鸡蛋沉底了，用木勺轻轻碰开，不要沾锅底，我用的不沾锅煮的，所以没有这个问题。

步骤10

这是给我自己的，配的茶叶蛋，淋了一点寿司酱油

土豆司康英式早餐