诗文 | 迷你小饭团 |
释义 |
迷你小饭团这一款小饭团其实是对糍饭团的重塑变相版(咸味版)。糍饭团,是上海地区汉族特色小吃,其主要原料为“上海滩早点四大金刚”中的油条和糍饭。一般糍饭团分为甜咸二种口味,在糯米中包著的除了油条外,根据甜或咸加入榨菜、肉松,或芝麻、白糖。糍饭团通常用作早点,与豆浆一同享用。虽然糍饭团源自长江下游的上海,但在南方的香港也非常普及,通常以透明保鲜纸包裹出售。作为一个地道的上海人对这道大街小巷的早点一点也不陌生,但随着食品卫生的考虑,我们更放心在家中制作这道美食。做给家人一定会选用最健康的,所以自制油条,再将自制油条配上饭团,实在是一天美好的开始~ 小饭团的做法![]() 步骤1 1杯大米,1杯糯米提前浸泡半小时,然后加水到刻度线。![]() 步骤2 控制面板里面我选择了少量煮。然后按开始键进行煮饭。![]() 步骤3 煮饭期间将自制油条切断。![]() 步骤4 准备肉松和火腿丁。![]() 步骤5 等米饭煮好啦![]() 步骤6 饱满的大米![]() 步骤7 把肉松和火腿丁与米饭均匀混合![]() 步骤8 将混合好的米饭放入模具中,中间放一片油条,再盖上米饭。![]() 步骤9 用模具将饭团压实。![]() 步骤10 挨个放入盘中,一盘迷你小饭团早餐就做好了~![]() 步骤11 成品图![]() 步骤12 成品图小饭团的烹饪技巧(迷你小饭团) 1.制作饭团的过程如果没有模具则应该带上手套操作,一方面卫生,一方面也不容易粘手。 2.饭团的形状可以因个人喜欢做调整,我正好有三角形的饭团模具,如果没有也没有关系,市面上最多的是球形或是圆柱形的。手捏也很方便 3.做这款饭团选择食材只是抛砖引玉,还能加入芝麻,核桃、熟鸡蛋碎、榨菜。口味不一。 4.如果喜欢吃甜的口味,需加白糖和芝麻。 5.制作饭团要捏紧 |
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