柠檬蜂蜜戚风蛋糕O(∩_∩)O
这款蛋糕湿润且绵密，带有清爽的酸和蜂蜜的香，口味变化非常丰富，做早点来一块配牛奶也不错呢！做法也很简易，0失误啊0失误~~~喜欢就夸下我~（下面的配方可以做一个8寸的中空戚风蛋糕）还有其他甜点可以在我的菜谱里找到哦！
柠檬蜂蜜戚风蛋糕的做法
步骤1
准备好所需要的材料，鸡蛋要使用刚从冰箱里取出来的。 蛋黄和蛋白分离，蛋白不能沾蛋黄、水和油脂（我的其中一个蛋黄被另一个蛋黄掉下来的瞬间压爆了⊙﹏⊙）
步骤2
柠檬皮磨成碎屑，果肉榨汁。
步骤3
将蛋黄和蜂蜜混合，用打蛋器搅拌均匀。
步骤4
加入橄榄油搅拌均匀。
步骤5
再加入柠檬皮碎屑，混合均匀。
步骤6
分两次交错加入筛好的低筋面粉、50ml柠檬汁和冷开水，用刮刀拌匀成无粉粒的面糊。
步骤7
动作要快，拌好的面糊。
步骤8
蛋白用打蛋器打出一些泡沫，分两次加入糖、5ml柠檬汁和60g细砂糖，打成尖端挺立的蛋白霜。
步骤9
打好的蛋白霜。
步骤10
取三分之一的蛋白霜混入蛋黄糊中，用刮刀沿着盆底翻转、划圈的方式拌匀面糊。
步骤11
将拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，混合均匀。
步骤12
拌好的面糊倒入模具中，然后敲几下。哈哈·我只有一个小的戚风蛋糕模······
步骤13
放入预热到160℃的烤箱中烤50分钟（我的这个模具小，只考了30分钟多点就好了，大家看情况）竹签插入蛋糕中央，不湿粘就可以了哦！
步骤14
蛋糕出炉后，马上倒扣在酒瓶上散热哦！！O(∩_∩)O
步骤15
完全凉透后用脱模刀划一圈小心的取出来就ok了！特别喜欢用手去按这些蛋糕，软绵绵的·····就像在超市里喜欢用手去捣米一样···还有很多美味可以在我的菜谱里找到哦！
步骤16
按照个人喜好可以加上果酱，黄油，奶油等等O(∩_∩)O~
步骤17
成品图！快~喜欢就夸下我~我欠夸呀！柠檬蜂蜜戚风蛋糕的烹饪技巧
如果不喜欢太酸的口味可以将部分的柠檬汁换成冷开水！O(∩_∩)O