诗文 | 爽口萝卜 |
释义 |
爽口萝卜很久以来,萝卜扮演的就是平头百姓的角色。但是,在女皇帝武则天统治时期,萝卜高攀上了皇室,从此身价倍增。那时华夏没有什么大的战事,老百姓安居乐业,常有“麦生三头,谷长双穗”之说。有一年秋天,洛阳东关菜地长出一个特大号的萝卜,大概有三尺,上青下白,当地人把它看为奇物进贡宫廷。 爽口萝卜的做法步骤1 萝卜切丁,大葱斜刀口切断,小米辣切小断(不能吃辣可以少放点)步骤2 萝卜放在保鲜盒里,加入小米辣、盐、白糖、白醋(萝卜的一半就好,萝卜还会出水的)青花椒,味道可以根据自身口味来调整,第二天就可以吃了爽口萝卜的烹饪技巧营养价值 萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;白萝卜富含维生素C,而维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积。 白萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,食入人体后可洁净血液和皮肤,同时还能降低胆固醇,有利于血管弹性的维持。 萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天,便成了家家户户饭桌上的常客,现代营养学研究表明,萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍。⒈萝卜为寒凉蔬菜,阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。 ⒉胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。 ⒊萝卜不宜与水果一起吃。日常饮食中,若将萝卜与橘子同食,会诱发甲状腺肿。 ⒋萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。 ⒌生萝卜与人参药性相克,不可同食。以免药效相反,起不到补益作用。 |
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