巧克力核桃布里欧修
巧克力核桃布里欧修的做法
步骤1
将可可粉和核桃除外的所有材料混合成团用后油法揉至扩展进行1次发酵；
步骤2
面团排气后分割成60克一份和40克一份的面团各5份，其中60克的面团揉进5克可可粉，并加入10克核桃拌匀；
步骤3
将40克的原味面团压扁擀成圆形；
步骤4
将原味面团包裹可可味的面团；
步骤5
收口捏紧朝下放置；
步骤6
用剪刀在面团的表面剪一个十字刀口进行2次发酵至两倍大；
步骤7
将烤箱预热190°，中层上下火，时间22分钟。