牛肉芹菜馅锅贴
非常美味的锅贴，焦脆的外皮，一口咬下芹菜牛肉馅儿，清香鲜这味道，这口感怎不耐人回味。
牛肉芹菜馅锅贴的做法
步骤1
面粉先倒入150克开水用筷子搅拌，再加入100克常温水搅拌。
步骤2
揉成光滑的面团盖湿布醒面15分钟以上。
步骤3
牛肉搅碎
步骤4
加入葱碎，姜末，料酒，生抽，黑胡椒粉，花椒粉，盐，香油调匀腌制片刻。
步骤5
芹菜摘去叶子，洗净剁碎。
步骤6
加入牛肉馅儿里搅匀。
步骤7
醒好的面团分成小剂子，大小和饺子剂子大小差不多就可以。
步骤8
擀成圆皮，薄一点儿好吃。
步骤9
放上馅儿
步骤10
中间部分捏紧，包锅贴貌似很简单。
步骤11
平底锅刷上油，包好的锅贴排在锅里开小火。
步骤12
煎到底部微黄
步骤13
用一饭勺玉米淀粉调一碗水淀粉，倒入锅里，淀粉水盖住锅底的量。
步骤14
盖盖子小火焖煎
步骤15
耗干水，用油刷淋入少量油，这样做皮更焦脆。
步骤16
看颜色，食欲不言而喻。
步骤17
焦脆鲜香的美味锅贴牛肉芹菜馅锅贴的烹饪技巧
方子可供3—4人吃，面皮半烫面法。
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