马卡龙
马卡龙很难，但很好吃，我很喜欢，所以学作了10几次终于学会了。
马卡龙的做法
步骤1
皮：蛋白+白砂糖打发10分（A）步骤2
杏仁粉+糖粉过筛（B）步骤3
A+B搅拌成糊至滴落时有明显折痕，表面光滑（C）步骤4
把C放进裱花袋，在垫子上挤出圆形步骤5
几好的面糊放在通风处放2小时左右步骤6
烤箱预热200度步骤7
把马卡龙放入烤箱，关火，用筷子夹在烤箱门，闷6分钟步骤8
取出筷子关门140度考出裙边步骤9
120度5分钟步骤10
100度5分钟步骤11
关火闷8分钟然后拿出步骤12
酱：全蛋加蛋黄打稀（A）步骤13
水加糖，加热小火至冒泡（B）步骤14
黄油软化（C）步骤15
ABC加在一起，放入冰箱20分钟步骤16
现在只要做好夹心，即可马卡龙的烹饪技巧
主料作皮，辅料做酱