小小杏仁挞~~~低难度高颜值
简单来说，这款小杏仁挞就是饼干底座和磅蛋糕结合体，饼干底座的配方就是之前的圣诞小饼干的面团，而磅蛋糕面糊更是简单方便，即把四种等比例材料依序拌匀即可，成品不仅看上去夺人眼球，尝上一口绝对让人难忘，非常适合招待亲朋好友来露一手的亲，绝对的低难度，却绝对的高颜值~~
杏仁挞的做法
步骤1
无盐奶油室温软化后加入糖粉刮拌均匀。
步骤2
分三到四次加入打散的全蛋液拌匀。
步骤3
加入过筛后的低筋面粉刮拌均匀并成团。
步骤4
用保鲜膜包裹好冷藏30分钟以上，现在的天气也可以就放室温。
步骤5
制作杏仁内馅，无盐奶油室温软化后加入糖粉刮拌均匀后分3到4次加入打散的鸡蛋。
步骤6
拌匀后加入杏仁粉拌匀既成内馅。
步骤7
装入挤花袋中备用。
步骤8
把面团取出后揉捏变软（可塑形的软硬度就行），案板上撒少量手粉后擀开成约2mm的厚度的面片。
步骤9
用一个比蛋挞模稍大一圈的小碗倒扣在饼皮上压出饼胚后，把饼胚放入挞模，慢慢的在指尖下按压均匀，用擀面杖轻压边缘，去除多出来的面团后送入冰箱冷藏30分钟备用。
步骤10
取出冷藏后的挞皮，把做法6的内馅挤入使内馅铺满容器
步骤11
表面再铺满杏仁片，注意不要有重叠，送入预热175度的烤箱，烘烤约20分钟。杏仁挞的烹饪技巧
1.配方里的挞皮有多余，多出来的可以冷藏保存并尽快使用，挞皮配方就是饼干配方，所以也可以用饼干模具压成喜欢的图案烘烤成饼干。 2.天气寒冷，我的无盐奶油软化都是在烤箱里开发酵档完成的。 3.杏仁粉我偷懒没有过筛，奶油杏仁馅最好用两个挤花袋或是硅胶挤花袋，否则易破哦~~ 4.烤箱的时间和温度仅供参考，请以各家实际情况作调整。