巧克力面包的正宗做法、高筋面粉　　、干酵母　　、无盐黄油　　、可可粉　　、盐　　、绵白糖　　、加水稀释后的蛋液（1个鸡蛋）　　、巧克力怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

巧克力面包的用料

高筋面粉　　 250克

干酵母　　 3克

无盐黄油　　 40克

可可粉　　 20克

盐　　 4克

绵白糖　　 35克

加水稀释后的蛋液（1个鸡蛋）　　 160ML

巧克力　　 50克

巧克力面包的做法

步骤1

称重好材料。

步骤2

鸡蛋和水混合打散。

步骤3

搅拌刀预先装好，将鸡蛋液倒入面包桶。

步骤4

轻轻向桶内加入高筋面粉。

步骤5

在面粉中间挖个小坑将干酵母倒入小坑内。

步骤6

加入盐和绵白糖。

步骤7

倒入黄油。

步骤8

轻轻倒入可可粉。

步骤9

盖上机盖，选择菜单“1标准面包”程序并启动开关。

步骤10

巧克力掰成小块。

步骤11

面包机的预发酵完成后，倒入巧克力片，盖上机盖。

步骤12

面包机工作3小时后，蜂鸣器响起时，香喷喷的面包就做好了。

步骤13

面包取出后，放置冷却架上冷却，再进行切割。如果趁热切面包的话，容易使面包变形。

巧克力面包的烹饪技巧

面包机添加配料的时机如果想在面团中加入杏仁、巧克力等配料，我们需要自己计算时间。计算的方法很简单：我们可以先制作一款不掺入任何配料的基础面包（可以参考：简单白面包），然后计算出完成预发酵的时间，而这个时间就是添加配料的最佳时间。如果还是不知道怎么计算预发酵的时间，那就在面团和好后，机子暂时没有动静，然后又开始搅拌的这个中间点，将配料加入。