教你做一种菜，名叫“豆角花”

长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。

豆角的用料

长豆角一把

猪里脊肉 250g

盐两小勺左右

食用油适量

酱油三汤匙

醋两汤匙

豆角的做法

步骤1

首先呢，把我们买到的豆角跟肉肉都洗干净后切成丁（如图）这样就可以了。

步骤2

接下来就是锅里热油，把肉丁放进去快速翻炒不要让它粘锅（要小心油会溅到皮肤哦），待肉丁全都变成白色（白色就代表肉丁都炒好了哟）之后加入酱油和醋翻炒，接着把切好的豆角丁也加进去，翻炒均匀后加入少许水（嗯...差不多一茶杯水就可以）然后炒八分钟左右（待豆角从翠绿色变成深色）就可以了（特别提醒一下，豆角哪怕多炒一会也不要不熟就关火哦，豆角不熟的话会对健康有害哟）

步骤3

美味的豆角花出锅啦

豆角的烹饪技巧

在这里还是要对大家说一下豆角的数量，就是平时菜店里绑好的一把的数量就可以，还有盐还是我们上次说到的用平时喝八宝粥里面的小勺子来衡量我说盐的用量哦。当然了，如果有爱吃辣辣的朋友在炒菜之前可以放点辣椒哦。