010宝岛酸菜卤肉饭真功夫
五香粉：肉桂粉：胡椒粉按2：2：1混合成一茶匙的量。15克糖相当于1奶粉勺。按上面的配料腌制出来的卤肉好完美！味道正宗哦！自从自己配比出这个味道，去真功夫就很少点这个套餐了。
卤肉饭的做法
步骤1
肉切小块，加入上面除酸菜外的所有酱料。腌制半小时。老抽用来上色，五香粉：肉桂粉：胡椒粉按2：2：1混合成一茶匙的量。15克糖相当于1奶粉勺。
步骤2
装水时颜色较浅，慢慢的，收汁，颜色就出来了。方案1：加入足够的水淹没五花肉，大火烧开转中火烧25分钟左右至肉软口。方案2：用电压力锅蒸，肉档，口感5档，蒸30分。我直接用炒锅加水烧，方便等下放酸菜。
步骤3
烧至适合自己的软香程度，加入洗净切碎的酸菜烧开就行
步骤4
大火烧开就可以装盘了，味道正宗哦！