泡椒凤爪

酸爽，泡椒味浓。可以做凉菜或零食食用

泡椒凤爪的用料

凤爪，芹菜茎适量

水，白酒，白醋，盐，八角等香料，泡椒，姜片，蒜片，花椒，干辣椒适量

步骤1

将凤爪洗净，去掉指甲，一分为二。将白酒和白醋倒入装凤爪的碗中，用手抓一会儿，至凤爪表皮干涩即可

步骤2

将凤爪放入蒸锅中，中火蒸15分钟左右。放凉。（也可以用水煮，我不想让丰富的胶原蛋白浪费掉）

步骤3

蒸凤爪的时候另一个锅熬汤水。锅中依次放水、干辣椒段、八角等香料、花椒、姜片煮10分钟左右。盛起，装入大碗中

步骤4

碗中放入凤爪和生芹菜段，再放入适量盐、白醋、蒜片、鸡精、1勺白糖调味（记得一定要尝一下哦）。放凉，用保鲜膜封口，放置一天以上

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