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诗文
燕麦面包
释义
燕麦面包
燕麦面包的用料
高筋面粉 250g
鸡蛋 1个
牛奶 125g
燕麦片 200g
酵母 3g
糖 50g
黄油 25g
盐 3g
燕麦面包的做法
步骤1
把面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、酵母放入面包机,调到发面团功能搅拌20分钟,再加入黄油搅拌20分钟,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一晚。和面过程忘记拍照了,这是发好的面团。
步骤2
发好的面团用手指沾面粉在中间戳个小洞,面团略有回弹,不塌陷,就是发好了。
步骤3
拿出发好的面团排气轻揉成团。
步骤4
分割滚圆,放置15分钟。
步骤5
燕麦片加少量水或牛奶煮成浓稠状,不能太稀,这个是做馅的,太稀不好包。拿一个面团擀开,翻面包入燕麦馅,整形成圆,摆入烤盘。
步骤6
放入烤箱,调到40度发酵40到60分钟。下面可放一盆热水。二次发酵,这是发好的样子。
步骤7
上面刷蛋液,撒上燕麦片。放入烤箱,175度,20分钟。
步骤8
出炉。
步骤9
稍凉后放入保鲜袋扎紧。我直接放到锅里盖上锅盖了。刚出炉不要吃,过两小时再吃。
燕麦面包的烹饪技巧
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更新时间:2025/9/6 5:23:53