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诗文 燕麦面包
释义

燕麦面包

燕麦面包的用料

高筋面粉 250g 鸡蛋 1个
牛奶 125g 燕麦片 200g
酵母 3g 糖 50g
黄油 25g 盐 3g

燕麦面包的做法

燕麦面包的做法图解1

步骤1

把面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、酵母放入面包机,调到发面团功能搅拌20分钟,再加入黄油搅拌20分钟,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一晚。和面过程忘记拍照了,这是发好的面团。
燕麦面包的做法图解2

步骤2

发好的面团用手指沾面粉在中间戳个小洞,面团略有回弹,不塌陷,就是发好了。
燕麦面包的做法图解3

步骤3

拿出发好的面团排气轻揉成团。
燕麦面包的做法图解4

步骤4

分割滚圆,放置15分钟。
燕麦面包的做法图解5

步骤5

燕麦片加少量水或牛奶煮成浓稠状,不能太稀,这个是做馅的,太稀不好包。拿一个面团擀开,翻面包入燕麦馅,整形成圆,摆入烤盘。
燕麦面包的做法图解6

步骤6

放入烤箱,调到40度发酵40到60分钟。下面可放一盆热水。二次发酵,这是发好的样子。
燕麦面包的做法图解7

步骤7

上面刷蛋液,撒上燕麦片。放入烤箱,175度,20分钟。
燕麦面包的做法图解8

步骤8

出炉。
燕麦面包的做法图解9

步骤9

稍凉后放入保鲜袋扎紧。我直接放到锅里盖上锅盖了。刚出炉不要吃,过两小时再吃。

燕麦面包的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 9:54:10