端午节特供：水晶粽（超详细步骤）的正宗做法、西米、绿提子干、白砂糖、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

水晶粽的用料

西米 400g

绿提子干 100g

白砂糖 100g

水晶粽的做法

步骤1

粽叶和草绳用热水煮过，浸泡，凉水反复冲。直至水看起来干净。然后沥干水份。

步骤2

准备西米（不用洗）、提子干用清水冲一下。

步骤3

在西米里面加入白砂糖，拌均匀

步骤4

取两片粽叶，参差叠放。

步骤5

夜尾三分之二处折过来，形成漏斗状

步骤6

注意尾端必须留一定的距离折起来，防止漏米。

步骤7

加入西米和提子干，切忌不要太满，不要高出里面那个竹叶高度。

步骤8

握紧粽子，按照图片方向向左折。

步骤9

把左边的折过来。

步骤10

下面多余的折上去。

步骤11

最后侧面就是这个效果，多余的边叶子剪掉。

步骤12

左手尾指处抓住绳子，从头上的角上开始绑，要绑定一点。以防漏米。

步骤13

最后打结即可

步骤14

四角粽子就做好了，因为西米粽本身馅料少所以不建议包那么大。

步骤15

放入压力锅里，粽子的两倍水！大概60分钟。如果电饭锅什么的就最起码3个小时以上！西米比较难熟，3个小时后可以试试，里面有白心没熟就继续煮。

步骤16

成品出锅。这个吃起来就是西米的味道