艾饼?爱之饼
艾饼?爱之饼的做法
步骤1
艾叶先行焯水并迅速浸入凉水后捞出沥干、切碎。糯米粉和加了糖的水一起搅拌，再加入切碎的艾叶一起拌匀，揉捏至面团不沾手。步骤2
芝麻加入适量糖、花生酱和融化了的猪油和黄油搅拌均匀，天冷的话不需要放冰箱就结块了，方便一会儿包进面团里。步骤3
接下去就是取一坨坨的面团，搓圆压扁，将芝麻馅放进去包起来，糯米粉很有粘性，很容易包。步骤4
为了好看，我将包好的圆子放进心型饼干模里用手压出造型，用手指从边缘处慢慢把面团脱模脱出来。（此步可有可无）
步骤5
最后上沸水锅蒸10分钟，这步很有可能将造型蒸烂……和面粉的时候水少一些可能会好，还有蒸的时间，蒸汽大小都有关系。最后味道很赞，艾叶的清香，口感软糯香甜。