简易土豆饼

春天是吃土豆的时节，宁波人的烤芋艿的皮，让我吃不很不爽，于是把没有吃完的土豆再加工，然后诞生了我这道简易的土豆饼。

简易土豆饼的用料

步骤1

土豆洗净煮熟，切记不要太多水。

步骤2

土豆去皮压成泥，加入少许盐，揉到上劲

步骤3

鸡蛋一个，打散，

步骤4

点火，少许油，7成热，用调羹剜一勺土豆泥，在手里握成饼状，裹上蛋液，放进锅中，中火慢煎至两面金黄即可出锅。

步骤5

出锅的饼放在一个比较宽敞的容器，放入自己喜欢的调料，可以带到office当下午茶，也可以带出去野餐，大人喜欢吃，小朋友也喜欢这种可以抓在手里吃的小东西。

建议用连皮的土豆高压锅隔水蒸，上汽后5-10分钟，看土豆大小而订。

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