提拉米苏蛋糕
这款蛋糕不是那种经典传统的放在容器里舀着吃的“提拉米苏”，而是以蛋糕体为主的，但是做法和味道上相似，所以称为‘提拉米苏蛋糕’。它融合了马斯卡彭芝士的奶香和咖啡的苦以及朗姆酒的香气怡人，使得蛋糕的味道更加好吃。
提拉米苏蛋糕的做法
步骤1
黄油隔热水融化，加入牛奶搅匀待用。
步骤2
全蛋加盐隔温水加温到40度，用打蛋器分三次加糖粉打发。
步骤3
打到提起打蛋头滴落的蛋液可以保留几秒后再消失，蛋液颜色发白，很细腻即可。加入提前融化的黄油牛奶液，再打匀即可停手。
步骤4
分三次筛入低筋粉，翻拌至无粉粒。
步骤5
倒入8寸活底蛋糕模具中轻震几下，放入烤箱中下层，160度烤35分钟左右。可以根据自家烤箱适当调整温度及时间。
步骤6
蛋糕烤好立即倒扣网架上晾凉。再脱模即可。
步骤7
准备咖啡酒糖液；浓缩咖啡20ml加朗姆酒20ml再加10克砂糖调匀即可。
步骤8
芝士糊；马斯卡彭加糖粉用打蛋器搅打几下，然后加入淡奶油打到顺滑。
步骤9
如图所示即可。不要打过，打到顺滑即可。奶油加了芝士很好打发的，差不多1,2分钟就打好了。
步骤10
完全晾凉的蛋糕切成3片。
步骤11
组装蛋糕；最底层放一片蛋糕涂上咖啡酒糖液。
步骤12
然后涂抹芝士奶油，再盖上一片蛋糕，同样步骤组合好后面两层。
步骤13
三层都涂抹好以后，最后在表面也抹匀薄薄的一层芝士奶油。
步骤14
剩下的芝士奶油装入圆形花嘴的裱花袋中，在表面挤出小圆球即可。撒少许可可粉再撒少许糖粉装饰。
步骤15
放入冰箱冷藏2小时后就可以切块吃了。提拉米苏蛋糕的烹饪技巧
蛋糕是全蛋打发的，蛋液隔温水加热后再打就好打发了。马斯卡彭芝士可以换成奶油奶酪也不错，但马斯卡彭会更香甜些的。