杨梅乳饼（云南奶油奶酪）蛋糕

前些日子去大理看街头卖的乳饼感觉属性完全就是奶油奶油（羊奶做的）当地喜欢切片拿来煎着吃于是我决定亲自试试是不是一试果然。。就是重芝士！！！哇哈哈哈哈哈！！！

杨梅乳饼蛋糕的用料

乳饼 150g

奶油奶酪 100g

白砂糖 80g

玉米淀粉 15g

鸡蛋两只

杨梅酱少许

雕梅酒 20g

酸奶（原味无糖） 80克（很重要！）

杨梅乳饼蛋糕的做法

步骤1

左上图就是乳饼感觉比奶油奶酪硬一点所以我是切小块隔水化开…然后用加入奶油奶酪…用打蛋器打…然后依次加入一只鸡蛋…糖…玉米淀粉…一只鸡蛋…酸奶…雕梅酒…

步骤2

好吧…没打好…气泡有点多…因为迫不及待想知道效果…于是没有耐心等它消泡……

步骤3

其实有饼底…我随便拿了家里的一些饼干剁碎…然后拌上黄油…但是…我忘了拍照…………

步骤4

接下去就和常规芝士蛋糕一样了…倒入模具（6寸）…然后包住底部…用水浴的方式…175度…一个小时…我烤箱不争气…我烤了90分钟…

步骤5

家里没有裱花袋袋了…并且一点杨梅酱调味用大袋子太浪费了…建议用油纸自己卷一个……

步骤6

做了两只…前面那只送人了…这只是圣诞节的时候朋友来吃的…事实证明…酸奶很重要…会让口感变的轻薄但更细腻…铛铛铛～～～～中式食材西式做法～～～成功～～～～～～