红烧肉焖鹌鹑蛋
红烧肉焖鹌鹑蛋的做法
步骤1
将新鲜五花肉切小块，开水焯过，控干水待用；步骤2
油热后，爆香花椒，取出；步骤3
葱段、姜片下油爆香后把焯过的五花肉下锅翻炒，翻至肉色发白，加老抽、盐、糖、八角炒匀；步骤4
加半碗水大火炖，小火收汁；鹌鹑蛋煮熟后，剥皮，在蛋白上用刀划3个小口，倒入烧好的肉中，小火焖10分钟左右即可，如关火后再焖30分钟味更佳。
| 诗文 | 红烧肉焖鹌鹑蛋 |
| 释义 |
红烧肉焖鹌鹑蛋红烧肉焖鹌鹑蛋的做法步骤1 将新鲜五花肉切小块，开水焯过，控干水待用；步骤2 油热后，爆香花椒，取出；步骤3 葱段、姜片下油爆香后把焯过的五花肉下锅翻炒，翻至肉色发白，加老抽、盐、糖、八角炒匀；步骤4 加半碗水大火炖，小火收汁；鹌鹑蛋煮熟后，剥皮，在蛋白上用刀划3个小口，倒入烧好的肉中，小火焖10分钟左右即可，如关火后再焖30分钟味更佳。红烧肉焖鹌鹑蛋的烹饪技巧 |
| 随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。