焦糖布丁（配方可制作10个100ml的）
喜欢用简单的食材和简单的厨具做简单的美食
焦糖布丁（配方可制作10个100ml的）的做法
步骤1
先把在网上买的玻璃布丁杯开水消毒洗净
步骤2
鸡蛋打入大碗，加入砂糖，搅拌均匀
步骤3
将牛奶放入奶锅里煮，温热关火，慢慢加入鸡蛋液里，轻轻搅拌至砂糖融化
步骤4
将布丁液过筛使其口感顺滑（我过了4遍差不多了）
步骤5
现在制作焦糖：锅里倒入砂糖，加入25克冷水，最小火加热，不需要搅拌，直到糖水滚到琥珀色（不要焦掉了哦）关火马上倒入80克热水（加入热水时会溅起来，这一步要小心操作哟）搅拌均匀，然后每个瓶倒入一勺焦糖放置冷却
步骤6
把布丁液慢慢倒入瓶内，9分满，要轻轻的防止起泡沫
步骤7
150度水浴法烤40分钟（水大概要放到瓶身1/3处，这样烤出来的布丁才不会产生蜂窝状）
步骤8
成品 放凉冷藏更好吃哦焦糖布丁（配方可制作10个100ml的）的烹饪技巧
熬焦糖最好用不粘锅，焦糖一定不能煮过了，不然会苦的哦.