奶油戚风蛋糕，下午茶的精选！
戚风是我一直做不好的蛋糕，几经努力，终于做得有模有样，艰难啊！记住一定所有材料准备好，才开始做。
奶油戚风蛋糕，下午茶的精选！的做法
步骤1
蛋黄和蛋白分离，倒入盆中.
步骤2
把蛋黄搅拌，加入油，温水和奶粉，搅拌均匀.
步骤3
在无水的盆里，打发蛋白，糖分三次加入。这是第一次有纹路。
步骤4
第二次湿性发泡时，继续加糖。
步骤5
最后感觉蛋白有点搅不动，和盘快分离时，停止。加入塔塔粉和盐.
步骤6
在蛋黄中加入淀粉、泡打粉、和低筋面粉。搅拌。
步骤7
把蛋黄液和蛋白充分搅拌，切记从下往上搅拌，否则会消泡。
步骤8
倒入模具中
步骤9
放入烤箱，170度50分钟。
步骤10
烤好后，倒扣在网上.
步骤11
烤好的模样。
步骤12
奶油稍加糖，打发，喜欢不同甜度，丰俭由人。
步骤13
最后抹上奶油，我的裱花技术Ｓｏｓｏ，不好意思！