陕西凉皮

我是地道的陕西人，在北京这么多年一直想念老家凉皮的味道，但只有回家才能吃到，最近在家休养就向妈妈请教，结果味道不错呢～～～

陕西凉皮的用料

步骤1

将高筋面揉发1－2小时

步骤2

准备凉拌的菜

步骤3

在等待醒面的时间里，将辣椒油（油加热后炸辣椒粉和芝麻。注意别糊了！）、蒜蓉水（蒜蓉捣碎加凉白开）、醋（同样加凉白开稀释）、生抽准备好。

步骤4

现在洗面，忘记拍照片了。将面团加水揉搓十多分钟，拿过滤布或过滤勺过滤面桨，最后把面筋洗干净蒸30分钟。

步骤5

面皮锅里放一勺桨，盖上锅盖放开水上煮出水泡，将面皮锅放冷水凉30秒揭下备用。

步骤6

最后就是依据自己的口味来调味了。

步骤7

幸福满满，香啊～～～

随便看

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