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诗文 滑滑的豆腐花 (豆浆机版)
释义

滑滑的豆腐花 (豆浆机版)

小时候,每到过年打豆腐,就能饱饱的喝上几碗豆腐花,特别留恋那种感觉。

豆腐花的用料

黄豆 180g 葡萄糖内脂 3g

豆腐花的做法

滑滑的豆腐花 (豆浆机版)的做法图解1

步骤1

挑选180克黄豆,也就是豆浆机的量杯,2杯。
滑滑的豆腐花 (豆浆机版)的做法图解2

步骤2

黄豆浸泡4到6小时
滑滑的豆腐花 (豆浆机版)的做法图解3

步骤3

把泡好的黄豆分两次,加水到最低水位,用果蔬冷饮(果蔬搅拌)打两次。
滑滑的豆腐花 (豆浆机版)的做法图解4

步骤4

过滤出豆浆,放火上加热,一定在旁边看着,豆浆开了会溢出,可以用小碗打出一小碗,豆浆开溢出时,马上到入,换小火,豆浆开了就关火。
滑滑的豆腐花 (豆浆机版)的做法图解5

步骤5

豆浆开了关火后,打开盖,等5分钟,然后用小碗放入3克葡萄糖内脂,刚好一小包,加入冷开水,搅拌融化。(5分钟加搅拌融化的时间是6到8分钟)。豆浆正好冷到80度左右。
滑滑的豆腐花 (豆浆机版)的做法图解6

步骤6

右手顺一个方向不停的搅拌豆浆,左手倒入刚调好的葡萄糖内脂,然后盖上盖,等十分钟。
滑滑的豆腐花 (豆浆机版)的做法图解7

步骤7

一锅嫩滑的豆腐脑做好了。
滑滑的豆腐花 (豆浆机版)的做法图解8

步骤8

自己根据自己的喜欢加入调料,也可直接加糖喝。

豆腐花的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 0:49:21