【15分钟夏天消暑餐】西红柿鸡蛋打卤面
面条煮熟过水，放上各式的卤，方便又快捷，还很凉快。
西红柿鸡蛋打卤面的做法
步骤1
准备工作：小葱洗净切5毫米的段；西红柿洋葱切块；鸡蛋放半勺盐打散打匀。
步骤2
锅底放油，倒入鸡蛋顺时针搅动，直到鸡蛋成絮状，盛出。
步骤3
锅底放油，烧热倒入洋葱翻炒，直到洋葱味道被炒出，然后默数10秒
步骤4
默数完成倒入西红柿翻炒。
步骤5
炒出红汁，然后放一勺番茄酱，继续翻炒。
步骤6
倒入一碗水【开水最好，省火，我家里没开水冷水也行】，等待煮沸。
步骤7
煮沸后倒入鸡蛋絮，翻搅匀。
步骤8
一勺淀粉加水调匀，倒入锅中。
步骤9
搅动，等待再次沸腾放入葱花，翻动两下，盛出。
步骤10
刷锅后加水，烧开。
步骤11
烧开后加面条，煮到中间的白芯变成透明，熄火。
步骤12
将一盆冷水倒入锅中，搅匀，面条就变凉并且不会粘在一起。
步骤13
用盆再装半盆水，将锅中的面捞出。
步骤14
盛一碗面，上面浇上卤，开吃#^_^#西红柿鸡蛋打卤面的烹饪技巧
淀粉水是为了增加卤的口感，更细腻。